Le blog Pizzago

Articles sur « organisation »

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12 septembre 2026 · 3 min

Les créneaux de capacité : douze pizzas par quart d'heure, sans courir

Pourquoi on prend les commandes par créneau de quinze minutes, comment fixer le bon nombre de pizzas par créneau, et ce que ça change au four un samedi soir.

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